Deutschland ist seit jeher ein Land der Kaffeetrinker. Mit 165 Litern pro Jahr ist der Kaffee sogar beliebter als Mineralwasser und Bier. Ein Blick in seine Geschichte. Der Ursprung Der Brauch, ein heißes Gebräu aus gerösteten Kaffeebohnen zu trinken, soll aus Ostafrika, wahrscheinlich Äthiopien, stammen. Das bekannteste Gebiet für den Kaffeeanbau wird im Mittelalter der…
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Was ist überhaupt der Unterschied? Fangen wir von vorne an. Arabica und Robusta stammen beide von der Kaffeepflanze Coffea aus der Familie der Rubiaceaen. Während Arabica in 600 – 1000 Metern wächst, ist die Robustabohne in tieferen Regionen bei ca. 300 – 600 Metern zu finden. Obwohl Arabica-Kaffee nur halb so viel Koffein enthält wie…
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Oder kennen sie das vielleicht auch wenn der Kaffee zu stark, zu dünn, zu bitter oder sauer schmeckt? Da hat man sich extra die „Guten“ Bohnen gekauft und dann schmeckt die „Brühe“ nicht. Dafür kann es natürlich verschiedene Gründe geben. Manchmal sind es Kleinigkeiten bei der Einstellung ihres Kaffeevollautomaten die sich leicht ändern lassen: Grundeinstellungen:…
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Sind Sie mit Ihrem Kaffee noch nicht zufrieden, obwohl die Grundeinstellungen passen? Dann machen wir uns jetzt mal an die Feinabstimmung: Ihr Kaffee ist zu schwach ? (sie können den Tassenboden schon sehen) Prüfen sie bitte die oben genannten Einstellungen und erhöhen sie wenn nötig zuerst die Kaffeemenge. Achten sie auch auf den Mahlgrad, der…
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